◆ 참치 통조림은 건강한 음식일까요? ◆
참치캔은 가장 쉽고 편하게 생선을 먹을 수 있는
방법입니다. 다듬고 조리할 필요 없이 뚜껑만 따
서 먹으면 되기 때문에 많은 분들이 참치캔을 애
용하고 계시는데요. 과연 편리한 만큼 건강에도
좋을까요?
1. 참치캔 = 참치회?
참치 통조림의 원료는 가다랑어이며 참치회는 참
다랑어로 생선 종류가 다릅니다. 참치를 회로 먹
으면 DHA, EPA 등 유익한 불포화지방산과 비타
민 등을 먹을 수 있지만, 통조림은 원료를 찌는과
정에서 많은 영양분이 유실됩니다. ‘
이런 단점이 있긴 하지만 참치캔은 생선을 섭취하
는 안전한 방법입니다.
2. 참치캔의 영양 성분
참치 통조림 100g의 열량은 200칼로리 안팎이고
면실유를 제거하면 열량이 절반 정도로 떨어집니
다.
탄수화물은 없고, 단백질은 20g인 고단백 저칼로
리 식품이며 단백질 함량만 보면 육류보다 월등합
니다.
3. 참치캔 섭취시 주의할 점
주의할 점은 중금속입니다. 해양 먹이사슬 상층에
위치하는 참치는 체내에 수은 등 중금속 농도가
높기 마련입니다. 매일 먹는 건 삼가야 하고, 임신
부는 특히 절제해야 합니다.
일반적인 참치 한 캔의 내용물은 200~250g 정도
이며 건강한 사람이라면 하루 300g 정도는 문제
없습니다.
4. 참치캔과 같이 먹어야 하는 것
참치 통조림은 의외로 간이 세며 나트륨이 많이
들어있습니다. 한 캔을 혼자 다 먹으면 세계보건
기구(WHO) 하루 나트륨 권장량(2,000mg)의 절
반에 육박합니다.
고추참치나 야채참채 등 반찬 가공한 나트륨양은
훨씬 높습니다. 그럴 땐 브로콜리, 양파, 바나나
등 다양한 야채를 곁들여 먹으면 나트륨 배출을
돕게 됩니다.
